Por Macarena Guajardo, directora ejecutiva de Fundación Basura.
“Flores en el desierto” es una frase que no sólo suena inusual, sino también improbable. Al buscar en el navegador encuentro Imágenes con fuertes colores y contrastes en páginas de centros de turismo, aerolíneas y otras organizaciones que invitan a visitar este lugar, a vivir esta única y hermosa experiencia.
Hoy, el desierto tiene colores que no sólo reflejan el sol en los pétalos de las más adoradas formas de vida de la naturaleza, sino de uno de los objetos cotidianos más codiciados de la sociedad: la ropa. Sí. Ropa. Una noticia que ha dado la vuelta al mundo, poniendo a Chile -y sus paisajes cubiertos de harapos, residuos textiles, prendas en perfecto estado que han sido olvidadas y posteriormente desechadas a cielo abierto- a ojos del globo. Según datos de la ONU, la industria textil es responsable del 20% del desperdicio total de agua a nivel mundial y de más del 8% de las emisiones globales de carbono.
Pero, ¿quién es responsable del paradero de estos objetos sin memoria aparente en un lugar que, a pesar de ser representativo de nuestra identidad país, hemos utilizado como un simple vertedero?¿Son las importadoras de ropa barata? ¿Son las personas que compran prendas como si no hubiera mañana? ¿Es el Estado y la falta de legislación al respecto? ¿Es, más bien, el ya conocido Fast Fashion y sus principios de diseño de prendas de temporadas cortas, de precios baratísimos, de condiciones laborales paupérrimas y peligrosas, de impactos en la salud mental de las personas porque sentimos que nuestra identidad depende de estar “a la moda”? Y es que la moda realmente no tiene nada de malo, pues ella nos permite usar nuestra creatividad para vestir, identificar nuestros estados de ánimo con un color específico, sentirnos especiales con una prenda sentadora. La moda es, realmente, algo hermoso.
El problema, como prácticamente todo en esta vida, es multifactorial y las respuestas han sido entregadas por distintas organizaciones y campañas a lo largo del territorio nacional de manera ardua, como el caso de Fashion Revolution, la ONG Desierto Vestido, emprendimientos como The Ropantic Show,Ecocitex, Redress y otras iniciativas que, de manera creativa y colaborativa, buscan devolver la vida a prendas olvidadas y recuperar el sentido de nuestras acciones: construir el bien común. Es en esta línea que, desde Fundación Basura, hacemos un llamado a todas las organizaciones que trabajan en materia para unirnos y potenciar esfuerzos a través de un encuentro sobre el Fast Fashion en Chile.
La clave de esta columna es, entonces, la invitación a todos los actores a responder a la pregunta inicial con el objeto de definir cuál de las dos realidades deseamos seguir construyendo no sólo en nuestras vidas y memorias, sino en la de aquellas personas que están por venir: Desierto ¿Florido o Vestido?
El Pacto Chileno de los Plásticos dio el puntapié inicial a la campaña “Duro con el Flexible” que busca evaluar la factibilidad de separar, clasificar, colectar a nivel comunal y luego reciclar este material, y así, acercarse a su manejo más sustentable. Los envases flexibles de uso domiciliario son una de las categorías de plástico de mayor crecimiento en Chile y los más problemáticos a nivel mundial. La iniciativa busca transitar hacia una economía circular de los plásticos, en la que el material reciclado pueda ser usado como materia prima en la fabricación de nuevos productos.
Anualmente, en el mundo, se producen cerca de 50 millones de toneladas de envases flexibles, lo que representa cerca de un 40% de todos los envases de plástico por peso. Estos son principalmente de un solo uso, es decir desechables, y muy pocos de éstos se reciclan. En Chile el panorama es similar: los plásticos flexibles domiciliarios, aunque corresponden a más de la mitad de los empaques, con excepción de algunas experiencias piloto, no se reciclan.
En este contexto crítico para el medioambiente, el Pacto Chileno de los Plásticos lanzó en Vivo los Trapenses de Lo Barnechea la campaña “Duro con el Flexible”, un proyecto cuyo objetivo es evaluar la factibilidad de separar y clasificar envases plásticos flexibles domiciliarios colectados a nivel comunal para luego reciclarlos, y así, no solo evitar que los plásticos terminen en rellenos sanitarios o en los ecosistemas, sino que además permitir un importante ahorro de materia prima y energía, al utilizar materiales reciclados en la fabricación de nuevos productos.
“El problema de la contaminación por plástico es complejo, y la única forma de enfrentarlo es mediante un trabajo colaborativo, de forma conjunta y articulada. Es así como en este piloto, nos ponemos “duros” con los plásticos flexibles junto a las empresas, las municipalidades, y los vecinos, quienes tienen un rol clave en aprender a reconocer estos plásticos tan comunes en nuestras casas, para poder reciclarlos, reaprovechándolos como materia prima para otros productos, y avanzando de esta manera en la transición hacia una economía circular de los plásticos”, señaló Fernanda Valdivieso, directora del Pacto chileno de los Plásticos.
Por su parte, Tomás Saieg, Jefe de la Oficina de Economía Circular del Ministerio de Medio Ambiente, valoró esta campaña, especialmente en el contexto de la implementación de la Ley REP: «Ad portas del inicio de la Ley REP de envases y embalajes, es fundamental que se refuercen las cadenas de reciclaje de las distintas materialidades. Este proyecto tiene la virtud de enfocarse en una particularmente difícil e importante: la de los plásticos flexibles, que actualmente son muy poco reciclados, pero que son imprescindibles de abordar y representan una buena parte de los envases regulados. Por ello, esperamos que la campaña «Duro con el Flexible» sea muy exitosa y efectiva en reforzar esta importante cadena de valorización».
El tipo de plástico más utilizado
Los plásticos flexibles corresponden a uno de los materiales más usados por la industria alimenticia para el envasado, representando casi la mitad de los empaques. Son de bajo peso en relación a su superficie, tienen características apropiadas para conservar alimentos, versatilidad para adaptarse a las particularidades del embalaje de distintos tipos de productos, y un alto índice de reciclaje, en la medida que sean diseñados y dispuestos correctamente.
En esta campaña, el llamado es a incorporar dos tipos de plásticos flexibles al contenedor de reciclaje, el PP5 flexible, y el PE4 flexible. El PP5 flexible (polipropileno flexible) se encuentra en envoltorios de tallarines, galletas, hamburguesas, helados, cereales, caramelos, entre otros, y generalmente vienen etiquetados con el número 5. Por su parte, el PE4 flexible (polietileno de baja densidad) se encuentra en envases de pan de molde, papel higiénico, absorbente y servilletas, pañales, arroz, detergente en polvo, verduras congeladas, embalajes de packs de botellas y latas, bolsas de basura, entre otros. En ocasiones vienen etiquetados con el número 4.
La primera etapa de la campaña se realizará durante el mes de agosto, y se estará implementando en la comuna de Lo Barnechea.
El alcalde de Lo Barnechea, Cristóbal Lira, se refirió a la importancia de la iniciativa en línea con la estrategia que está implementando el municipio en materia medioambiental. “Esta campaña busca seguir avanzando en una cultura de reciclaje que en nuestra comuna exhibe ya muy buenos índices. Ahora queremos nuevamente contar con la ayuda y compromiso de nuestros vecinos para convertir estos plásticos flexibles en nuevos productos y avanzar hacia un desarrollo sustentable y un Chile circular sin basura, con menor consumo de energía y contribuir decididamente a una menor huella de carbono”, aseguró.
Posterior a esta campaña, se estará colectando material flexible en Ñuñoa y parte de Colina, comunas que también utilizan un sistema de reciclaje de flujo único, que consiste en separar todo el material reciclable en un solo contenedor, simplificando y facilitando la participación de los vecinos, aspecto clave, considerando que la eficiencia del proceso y sus resultados dependen en gran medida de la calidad del material dispuesto desde las casas.
Una vez separados y clasificados, los plásticos flexibles serán valorizados y reciclados para ser reaprovechados como materia prima para la fabricación de nuevos productos, volviendo así a la cadena de la economía circular. En este proceso, el PP5 flexible será transformado en zuncho, cinta utilizada para embalar todo tipo de cajas y paquetes para diversas industrias, como la agrícola. El PE4, por su parte, será utilizado para la fabricación de bolsas de basura.
Acerca del Pacto Chileno de los Plásticos
El Pacto Chileno de los Plásticos (PCP) es una iniciativa liderada por Fundación Chile y el Ministerio de Medio Ambiente, que tiene como objetivo repensar la forma en que se produce, usa y dispone de los plásticos, para que el material se mantenga circulando en el sistema y no contamine el medio ambiente.
Participan todos los actores de la cadena de valor del plástico, incluyendo al sector público, privado y civil. Se trabaja de forma conjunta y articulada, generando colaboración e innovación para avanzar hacia una economía circular de los plásticos.
Al igual como ocurre en una familia, la humanidad en su conjunto dispone de un presupuesto para cubrir sus necesidades en relación a lo que la naturaleza puede proveer durante un periodo determinado. Siendo más específicos, esto no solo tiene que ver con lo que los seres humanos tomamos o utilizamos de la Tierra, sino que también con la marca que este consumo va provocando, es decir, con los desechos y la contaminación que deja.
Con esto en la mira es que se ha desarrollado el concepto del Día del Sobregiro, en inglés Overshoot Day, tanto para el planeta en general como también para cada país en forma individual. Cada año, la Red Global de la Huella Ecológica (GFN por sus siglas en inglés) calcula este crítico momento: el día en que se estima que la demanda de la humanidad por recursos y servicios naturales ha sobrepasado lo que el planeta es capaz de regenerar en el periodo de un año. Dicho más simple, nos muestra que hemos usado más del presupuesto disponible y que obligadamente comenzamos a vivir a crédito con la naturaleza, lo cual se determina por el promedio entre la huella ecológica y la biocapacidad, que son medidas en hectáreas globales por persona (hgp).
El Día del Sobregiro Ecológico de la Tierra nos deja varias malas noticias: al menos desde 1970 (el 29 ó 30 de diciembre según las actualizaciones de GFN) que los seres humanos no hemos logrado vivir dentro del “presupuesto”, considerando que la data disponible más antigua proviene de 1961. Otro titular triste es que este año ni siquiera pudimos llegar a agosto -al igual que en 2021, pero un día antes-, ya que el sobregiro global se produjo el 28 de julio.
Un tercer dato crítico es que por segundo año consecutivo Chile fue el primer país latinoamericano en entrar en sobregiro, nada menos que un tempranísimo 15 de mayo. Este cálculo nacional representa la fecha del Día del Sobregiro de la Tierra si toda la humanidad consumiera como los habitantes de Chile.
En una mirada planetaria, como humanidad nos acercamos a demandar casi dos Tierras -se habla de 1.75 planetas- para poder mantener nuestra forma de vida.
Ante esto, organizaciones ambientales como WWF enfatizan la necesidad de entender que existen límites naturales que no debemos sobrepasar, aunque la estrategia imperante de un crecimiento infinito parece no estar enterada.
También es importante, sobre todo en el caso de Chile -campeón en el poco grato podio del sobregiro ecológico en la región-, no acostumbrarse o normalizar esta delicada situación. Si bien puede ser algo no tan palpable en lo cotidiano, lo cierto es que el sobregiro ya lo está pagando la naturaleza, con la degradación de sus ecosistemas; así como las especies que siguen desapareciendo en forma acelerada. Las comunidades y personas también somos afectados, quizás no de forma tan inmediata, pero estamos viendo reducida nuestra seguridad alimentaria y energética, con menor disponibilidad de recursos hídricos y mayor riesgo de catástrofes climáticas y sanitarias. Lo peor es que todo indica que estos costos irán aumentando y serán las próximas generaciones quienes heredarán las consecuencias más catastróficas.
Lo más complejo de todo es que el sobregiro es solo un dato más: según el Informe Planeta Vivo 2020 de WWF -que en octubre lanzará su nueva edición- entre 1970 y 2016 las poblaciones de vertebrados han disminuido una media del 68% a nivel mundial. Asimismo, nos estamos acercando peligrosamente al límite de 1.5°C de aumento de temperatura, umbral que tendría un 50% de posibilidades de ser superado al 2026, según la Organización Meteorológica Mundial.
Aún hay tiempo para abordar la crisis climática y de biodiversidad, pero es una ventana que se está cerrando en forma acelerada. La hora de la acción urgente ya avanza en cuenta regresiva.
La foodtech nacional «Tributo» es pionera en el campo del upcycling, gracias al uso de ingredientes y materias primas 100% naturales, recuperadas directamente de la industria salmonera. Debido a este esfuerzo circular y a la implementación de modernos sistemas de liofilizado de última generación, la startup ofrece hoy una amplia gama de productos para perros y gatos, ricos en Omega 3 y otros nutrientes que enriquecen la salud de nuestras mascotas.
La creciente necesidad de orientar la producción alimentaria mundial hacia procesos industriales inocuos, seguros y, sobre todo, sustentables, también se replica en el cada vez más especializado y competitivo mercado de productos para mascotas.
Nuestro país no está exento a estas nuevas tendencias, que evolucionan acordes con los requerimientos de un consumidor exigente e informado. Ello ha permitido el surgimiento constante de emprendimientos innovadores, que apuestan por el desarrollo de formulaciones más naturales y saludables, pero que, al mismo tiempo, también contribuyen a reducir la “huella de carbono industrial”.
Uno de los exponentes más destacados de esta tendencia es “Tributo”, startup creada por los mismos sostenedores de “Rescatados San Ignacio”, fundación que atiende a perros rescatados de las calles.
Esta vocación de servicio, sumada a una inagotable energía emprendedora de un matrimonio de ingenieros en alimentos, fue la que precisamente motivó el desarrollo de la amplia gama de productos “Tributo”, compuesta por snacks y suplementos de origen totalmente natural y alto valor nutritivo, orientados a cuidar y fortalecer la salud y vitalidad de los “regalones del hogar”.
Alejandro García, Design Branding & Innovation y Cofounder de “Tributo”, enfatiza que el esfuerzo creativo también se expresa en la voluntad de operar con sustentabilidad. Objetivo que se logró gracias a una innovadora idea de su esposa Loreto Arce.
“En un momento nos dimos cuenta que alimentar a todos los perritos atendidos por Rescatados San Ignacio implicaba un costo enorme, y como Loreto trabajaba en la salmonera South Wind, se le ocurrió pedir los excedentes que no ingresaban en la cadena de producción final, para mezclarlos con nuestros propios pellets. Y así fue como, prácticamente sin saberlo, dimos el primer paso para ingresar al mundo de la economía circular, aprovechando como materia prima salmón, alto en proteínas, y otros diversos nutrientes de gran valor, como Omega 3, todos los cuales proporcionan a los animales una dieta balanceada y saludable”, comenta Alejandro.
Con el paso del tiempo, comenzaron a desarrollar sus propios alimentos, siempre en base a salmón reutilizado, y “fue entonces cuando comprobamos que además podíamos comercializarlos entre quienes también aman y cuidan a sus mascotas con dedicación permanente”.
A medida que se hicieron conocidos y expandieron su producción, empezaron a multiplicarse los pedidos de nuevos clientes, y fue necesario invertir en procesos industriales que garantizaran mayor eficiencia. “Estábamos convencidos de dar ese paso, porque además de utilizar una super proteína como materia prima, podíamos hacer algo importante para contribuir con el cuidado del medio ambiente”.
Ese perfeccionamiento dio un salto cuántico gracias a la incorporación de la tecnología de liofilizado, proceso mediante el cual se congela un producto y luego se deshidrata, para maximizar su durabilidad, sin que pierda las propiedades nutritivas ni organolépticas.
“Sin duda fue un paso complejo, porque hubo que invertir en tecnología y habilitar nuevas dependencias, pero los resultados llegaron muy pronto. Fuimos pioneros en el sector, gracias a la reutilización de materias primas naturales, ricas en proteínas, y al liofilizado, lo cual hoy nos permite atender una enorme cantidad de pedidos diarios con productos de alta calidad y cuya duración supera los dos años, sin requerir refrigeración ni congelado”.
En los siete primeros meses del año, “Tributo” ha recuperado 15 toneladas de salmón, lo cual representa un significativo crecimiento, si se compara dicha cifra con las 11 toneladas recuperadas en todo 2021.
Estos éxitos le permitieron a “Tributo” pasar a formar parte de la Upcycled Food Association, entidad que reúne a los más destacados exponentes del Upcycled a nivel mundial, y que además recientemente les dedicó un amplio reportaje publicado en sus redes sociales.
“Hoy contamos con más de 50 clientes, fundamentalmente, Pet Shops físicas y online, que han contribuido a que la marca llegue a todo Chile”, concluye Alejandro.
El Edificio Consistorial de Valparaíso albergó a expertos nacionales del mundo público y privado para analizar el potencial del modelo circular en el impulso de la reactivación del sector turístico y mejorar la rentabilidad de las empresas.
Con una gran participación de empresarios turísticos de la Región de Valparaíso, se desarrolló el Seminario Economía Circular en el Sector Turismo organizado por la Municipalidad de Valparaíso, ZOIT Valparaíso, Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático y Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR).
La actividad, que se enmarca en el plan de acción de la declaración de Zona de Interés Turístico (ZOIT) del destino Valparaíso, fue inaugurada por elSeremi de Economía, Fomento y Turismo, Christian Inostroza, el Director Regional de SERNATUR Valparaíso, Marcelo Vidal, y la Encargada de Turismo de la Municipalidad de Valparaíso, Xóchitll Poblete.
Las exposiciones estuvieron a cargo de María José Castañeda, fundadora consultora de Ingenativa, con el tema Economía Circular en Turismo; Leonardo Latorre, director ejecutivo de ONG Regenera, con Casos exitosos de Economía Circular en Turismo; y Jorge Morales, coordinador Nacional Senior APL y Encargado del Fondo Producción Limpia de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, con los Acuerdos Voluntarios de Producción Limpia en el Sector Turismo.
“La reactivación del turismo debe ser sustentable y, como Agencia, en esa línea hemos estado trabajado en los últimos años en impulsar la innovación y las buenas prácticas para avanzar en una gestión sostenible y competitiva de las Pymes turísticas, porque el turista es cada día más exigente y demanda destinos con una oferta atractiva, variada, sustentable y de calidad; es por eso que estamos trabajando en conjunto, sector público y privado, para consolidar la oferta de la Región de Valparaíso y el país”, señaló Ximena Ruz, directora ejecutiva de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático.
El enfoque de género en turismo también fue uno de los temas abordados, a cargo de Conzuelo Contreras, coordinadora Nacional de Turismo Accesible y encargada Nacional de Género de Sernatur.
El director regional de SERNATUR Valparaíso, Marcelo Vidal, destacó que “estamos muy contentos de poder contar con este seminario, que abordó la temática de Economía Circular, con casos de éxito, destacados expositores, donde logramos determinar que el turismo tiene un rol fundamental para lograr que estos conceptos sean asimilados por los habitantes del territorio, en este caso de la comuna de Valparaíso. Queremos que el turismo sea un buen vecino, y que apoye, no solo socialmente, sino que sea generador de empleo, especialmente en mujeres, apoyando a la reactivación de nuestro país”.
Finalmente, Xóchitll Poblete, encargada del Departamento de Turismo de la Municipalidad de Valparaíso, sostuvo que “este seminario fue una acción estratégica para integrar los principios de la economía circular en el sector turístico de Valparaíso. Hay un gran interés por saber más y desde el municipio de Valparaíso a través de su departamento de turismo, se han articulado alianzas para que podamos seguir implementando este tipo de acciones. Estamos muy contentos con el resultado del seminario donde el mundo turístico pudo informarse en detalle de los instrumentos que estamos implementando para fortalecer este tipo de economías”.
El seminario continuó con Santiago Fernández, asesor del Programa Estratégico Nacional de Turismo Sustentable del programa Transforma Turismo, realizó el lanzamiento de Herramientas de Economía Circular para el turismo, un trabajo realizado en conjunto por Transforma Turismo y Sernatur.
Por parte de la Municipalidad de Valparaíso, Xóchitll Poblete, encargada del Departamento de Turismo, y Alina Moya, encargada de la Dirección de Medio Ambiente, finalizaron la jornada con una reflexión sobre los desafíos en sustentabilidad de la ZOIT Valparaíso.
El Seminario Economía Circular en el Sector Turismo contó con el patrocinio de la Seremi de Economía, Fomento y Turismo Región de Valparaíso, el programa Transforma Turismo de Corfo y la Corporación Regional de Turismo Valparaíso.
